La Embajada del Perú en Suecia tiene el agrado de informar acerca de las novedades de la Novena Edición de la Feria Gastronómica Internacional de Lima – Mistura 2016, la cual se realizará entre el 2 y el 11 de septiembre en la Costa Verde de Magdalena.

Mistura convoca a más de 400 mil participantes, entre ellos más de 30 mil visitantes extranjeros incluyendo turistas, periodistas y empresarios interesados de todo el mundo. Participan actores de las cocinas regionales, quienes muestran la fusión de nuestra gastronomía que la ha hecho internacional, así como también chefs y cocineros de renombre mundial; además, reúne a todos los actores de la gastronomía como carretillas ambulantes, las cocinas regionales, cocinas rústicas, restaurantes, postres, pisco, vinos, chocolates, entre otros.
 
La feria tendrá como tema “El encuentro de las cocinas milenarias” donde algunas de las cocinas más seductoras del mundo y portadoras de una gran cultura culinaria como México, India, Marruecos, y nuestro país, protagonizarán dicho encuentro. Contarán además con un pabellón denominado “El Pabellón Internacional” a través del cual ofrecerán al público asistente no solo la diversidad de sus platos e insumos representativos, sino que también se podrán apreciar la cultura, danzas y fiestas de estos países. Igualmente, los cocineros emblemáticos de dichos países expondrán lo mejor de su gastronomía y países como Corea, entre otros, contarán con una zona para la promoción de su gastronomía. 
 
La feria contará además, con un espacio especial para “El Gran Mercado” que convocará una vez más a productores agropecuarios de todas las regiones del Perú. Este año se dará especial atención al tema de las leguminosas, con motivo de celebrarse “El Año Internacional de las Legumbres 2016”. Se considerarán las leguminosas nativas  (maní, frijol, vainita, pallar, tarwi, pajuro, entre otras) así como algunas introducidas que por su uso se han vuelto tan peruanas como las otras (como es el caso de las habas o las alverjitas). Asimismo, los cocineros más famosos del Perú, como Gastón Acurio, Virgilio Martínez, Héctor Solís, entre otros, prepararán potajes en la Cocina del “Gran Mercado”, basados en leguminosas como el cebiche de Chocho (Cebiche Andino).
 
Asimismo, se ofrecerán Conferencias Magistrales y demostraciones de cocina gratuitas, donde participarán chefs internacionales así como los chefs más renombrados de nuestro país.
 
Y como todos los años se contará también con la presencia de las diversas variantes de cocinas regionales, repostería tradicional y moderna, rindiendo tributo a la diversidad amazónica con una selecta muestra de cacao, chocolate, café y frutas, y en donde se destacarán la participación de los productos del valle de los ríos Apurímac, Ecne y Mantaro. 
 
Sin lugar a dudas, la gastronomía peruana es reconocida a nivel mundial convirtiéndose en un factor importante tanto para el desarrollo sostenible e inclusivo del país, como para la reafirmación de nuestra identidad cultural. A su vez,  se ha convertido en un factor innovador de nuestra imagen en el mundo lo cual se refleja en los numerosos reconocimientos que nuestro país ha recibido en los últimos años, en especial los Premios World Travel Award, en donde el Perú ha sido reconocido como "Mejor Destino Gastronómico de Sudamérica" en los años 2012, 2013, 2014 y 2015. En este sentido, cabe resaltar el valioso trabajo que hace la comunidad peruana en Escandinavia para promover y difundir la gastronomía de nuestro país. 
 
Para mayores informes consultar la web www.mistura.pe o Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. o escribir a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
 
Embajada del Perú